山姆被曝售卖冷冻 2 年西兰花，引发全网热议

网友发现山姆一款进口冷冻混合蔬菜，内含西兰花，包装标注保质期长达 24 个月

事件要点 ▪商品信息：这款混合蔬菜产自西班牙，配料包含西兰花、胡萝卜、甜椒等 7 种蔬菜，贮存条件要求-18℃及以下全程冷冻保存，包装清晰标注保质期 24 个月，属于 IQF 单体速冻工艺。 山姆回应：采用工业急速冷冻锁鲜，区别于家里冰箱缓慢冷冻，低温环境抑制细菌繁殖，无需添加防腐剂，在符合储存条件下，保质期内食用安全；如果顾客有顾虑，可凭记录办理退货。 争议两面： 支持方：包装完整公示保质期，国内外商超速冻蔬菜普遍存在 24 个月保质期，合规合法。 质疑方：觉得会员店买存放两年的冻菜，口感变差、部分水溶性维生素流失，难以接受。 科普：正规速冻果蔬只要全程稳定保持 - 18℃储存，在保质期内食品安全达标；但解冻后不可再次冷冻。

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